Personal de la Defensoría de Seguridad Alimentaria Nutricional de la Procuraduría de los Derechos Humanos (PDH) brindó acompañamiento a la Comisión Municipal de Guatemala de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Comusan), en una capacitación dirigida a personas mayores acerca de la elaboración de menús saludables, ricos en proteínas, con mezcla de vegetales, para obtener alimentos nutritivos y muy económicos.
El objetivo de la actividad fue coordinar y articular acciones necesarias para brindar asistencia en la elaboración de alimentos nutritivos y agradables al paladar que garantice el tema de la Seguridad Alimentaria Nutricional; así como generar espacios de encuentro para personas mayores, en reuniones grupales, con la finalidad de integrarlos a su comunidad y que tengan un rol activo por medio de actividades físicas, socioculturales y atención integral.
Como parte de la actividad se brindó a los asistentes un menú para degustación elaborado por un chef, quien paso a paso fue enseñando como preparar una ensalada con legumbres y combinación de aderezos y condimentos debidamente preparados, sin conservantes.
Guatemala, 14 de julio de 2023.
